5 Fälle, in denen man sein Müsli lieber nicht selbst mischen sollte

Es ist ganz klar: Das eigene Müsli wäre nicht das eigens gemixte Müsli, wenn es nicht selbst gemacht worden wäre. Da gebe ich Jedem recht, aber macht es auch Sinn die Zutaten einzeln im Biomarkt zusammen zu kaufen?
In den folgenden Punkten möchte ich auf den Fall eingehen, in denen davon abzuraten ist, das Müsli eigenhändig zu mixen:

1. Das Müsli übersteigt 5 Zutaten: Das Engagement in allen Ehren, jedoch schlägt ein Müsli mit mehr als 5 Zutaten ganz schön ins Portemonnaie. Denn selten gibt es kleine Verpackungseinheiten der einzelnen Flakes, Nüsse und getrockneten Früchten.
2. Das Müsli sollte exotisch werden: Bei exotischen Zutaten kommt der Bioladen an der Ecke schnell an seine Grenzen; denn meist hat dieser die Standard Sorten wie getrocknete Bananen oder gar bunt gemischte Früchte. Die Wenigsten werden alle Früchte mögen.
3. Das Müsli soll ein Geschenk werden: Ein selbst gemischtes Müsli kann eine tolle Überraschung sein, wobei es das das gewisse Etwas haben sollte. Da steht der Aufwand leider schon bald nicht mehr im Verhältnis zum Ergebnis. Zumal auf Müsli spezialisierte Online Shops auf alle Bedürfnisse eingestellt sind und Gimmicks wie originelle Geschenkverpackungen für kleines Geld anbieten.
4. Regelmäßig Müsli zum Frühstück: Jemand, der regelmäßig Müsli zum Frühstück isst, muss natürlich auch regelmäßig die dafür nötigen Zutaten besorgen. Große Vorräte bedeuten gleichzeitig, dass das Müsli schnell pappig schmecken kann, wenn es nicht richtig gelagert wird.
5. Unregelmäßig Müsli zum Frühstück: Das Selbe wie oben gilt auch für einen unregelmäßigen Müsli Konsum, da Lebensmittel schließlich nicht so lange haltbar sind wie jedem von uns lieb wäre und leider sehr schnell verzehrt werden muss. Nüsse schmecken beispielsweise durch dessen etherischen Öle, die beim Mahlen entstehen, wunderbar aromatisch, also genau so schmackhaft wie sie auch sein sollten.

Ein selbst gemachtes Müsli schmeckt aufgrund der frischen Zutaten so wie man es individuell mag. Aber diese Individualität ist oftmals mit größeren Umständen verbunden, die man aufgrund der oben genannten Faktoren lieber “outsourcen” sollte – wie “politically correct” ich mich doch heute ausdrücke :) Zudem gibt es in einem Online Shop für Müsli tausende Kombinationsmöglichkeiten, was es ermöglicht, verschiedene Zutaten ganz einfach auszuprobieren. So kann man Probier-Größen bestellen und bei der nächsten Bestellung die Zutaten des Müslis variieren.

Ich hoffe mit meinen kurzen und stichpunktartigen Kontras die wichtigsten Aspekte beleuchtet zu haben. Es steht Jedem frei, wie er mag zu verfahren… Auch das selbständige Besorgen der Zutaten und das anschließende Mixen kann viel Freude machen, wenn man denn weiß dies gekonnt zu zelebrieren :) Gesund ist es allemal…

Ich wünsche in jedem Fall allen Müli-Fans wie mir viel Spaß dabei!

Bircher Müsli selber machen – Originalrezept

Der Bircher Müsli stammt aus dem schweizer Raum und entstand durch den Arzt und Ernährungswissenschaftler Maximilian Oskar Bircher-Benner, der sich auf die vegetarische Rohkosternährung spezialisiert hatte. Er war von den förderlichen Eigenschaften der Rohkost-Vollwerternärung so sehr überzeugt, dass er dem Bircher Müsli weltweite Berühmtheit verschaffte.

Heute kennt man den Bircher Müsli weltweit nur noch als Trockenmüsli mit getrockneten Früchten. Nachfolgend das Originalrezept des Bircher Müslis zum selber machen:

Man nehme…

• 1 gestrichenen EL Haferflocken
• 3 Esslöffel Wasser -> 12 Stunden einweichen lassen
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gezuckerte Kondensmilch -> zu einer Sauce vermischen
• 2 Äpfel zu 400g (säuerliche Sorte) -> unmittelbar vor dem Servieren mit der Schale auf der Bircherraffel bei gelegentlichem Umrühren direkt in die Sauce hineinreiben
• 1 Esslöffel Haselnüsse oder Mandeln drüber reiben

… schön bunt – der Mix macht´s :)

Müsli selber machen – Warum es so gesund ist

Ein selbst gemischter Müsli ist reichhaltig und kann sehr ausgewogen sein. So sind die Beigaben von hochwertigen Haferflocken und Cerealien wie Dinkel und verschiedenen Nuss-Sorten nur wenige Gründe, warum es so gesund ist, sich sein eigenes Müsli selber zu machen.

Haferflocken enthalten viel Lichenin, Vitamin B1, B6 und E, Zink, Eisen und Calcium, was die Basis eines gesunden Müslis sein sollten. Auch Nüsse enthalten viel Zink und die ätherischen Öle, die in den Nüssen enthalten sind, sorgen neben der natürlichen Geschmacksverstärkung zusätzlich der Verdauung. Optional können auch Früchte hinzugegeben werden. Getrocknete Früchte wie Bananen, Äpfel oder Pflaumen verlieren zwar viele Vitamine, der Anteil der Mineralstoffe und Nährstoffe bleibt aber enthalten, nimmt sogar durch den Wasserentzug ein wenig zu.

Die Ausgewogenheit der Inhaltsstoffe sind ein Garant dafür wie gesund ein Müsli für das eigene Wohlbefinden sind. Hier ist es wichtig sich sein Müsli selbst so zusammen zu stellen und zu mixen, dass es verträglich ist. So gibt es beispielsweise Dinkelzusätze, die sehr balaststoffreich sind, aber nicht von jedem vertragen werden und bei wenigen gar allergische Reaktionen hervorrufen können, da eine Dinkelallergie besteht.